余教授德國鄉(xiāng)村行：小酒莊，400年，小而美

7月29日上午：昨天與德國老人在米其林餐廳的偶遇，他給我推薦了一個本地人喜愛的高品質酒莊。今天上午立即驅車前往，酒莊由兩個家族共同擁有，已有400多年歷史。

據酒莊品酒師介紹：酒莊種植了12公頃葡萄，當然全部是雷司令品種，分布在三個村，葡萄成熟釆摘時釆用全手工精挑細選，每個村的葡萄分別釀造葡萄酒，并在酒標上進行標注村名，酒莊的葡萄酒全部來源于自己種植的葡萄，不會為提高產量而外購葡萄，這就是真正的“小產區(qū)葡萄酒”了，因為產量有限，酒莊幾乎所有酒都在大法蘭克福地區(qū)銷售，許多餐廳長年在這這個酒莊訂酒，昨天那家米其林餐廳大部分雷司令都購自這個酒莊。

當然每天都有市民專程驅車來酒莊買酒，酒莊也因悠久的歷史、連續(xù)的高品質雷司令酒獲德國權威評測機構認證。